EL CELLER

Els raïms entrats al celler passen a una taula de selecció en què becaris, que vénen al nostre celler a aprendre, ens ajuden a eliminar fulles, gotims verds, panses i altres elements no desitjats. Com en els millors cellers de Bordeus, només els millors raïms fan els nostres vins. Ens servim també d’una premsa pneumàtica que ens permet ajustar el premsat ideal per a cada varietal i fem servir també neu carbònica per evitar oxidacions en el most o en el vi. Un cop tenim el most net, aquest és transvasat als dipòsits d’acer inoxidable, on es transformarà en vi gracies a la fermentació alcohòlica. Passats uns mesos, part del vi obtingut anirà a les nostres barriques de roure francès on continuarà el seu camí fins a convertir-se en un dels nostres vins.

 

 

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto