JORNADES FORMATIVES EN AGRICULTURA BIODINÀMICA


27 i 28 de novembre de 2017

Lloc: Celler Vins de Taller, Siurana d'Empordà.

Dirigit a: enòlegs, tècnics de viticultura, sommeliers i premsa especialitzada.
 


Rudolf Steiner, filòsof austríac del segle XX, va fundar l’antroposofia, on es troba l’origen de l’agricultura biodinàmica. Steiner volia explicar i estudiar els fenòmens espirituals amb la mateixa precisió que la ciència explica els fenòmens físics. D’aquesta manera, la biodinàmica treballa amb les energies de la vida i busca la relació més correcta entre l’ésser humà i la terra.


PROGRAMA DE LES JORNADES

Bloc 1. Introducció a la viticultura biodinàmica

Bloc 2. Els preparats biodinàmics

Bloc 3. Interpretació del calendari biodinàmic

Bloc 4. El compost biodinàmic


 

TEMES A APROFUNDIR DURANT LES JORNADES

1) Preparats biodinàmics. Ideal perquè els participants comprenguin els diferents conceptes i preparats.

2) Introducció a l'astronomia. A través d'aquesta temàtica, s'aprendrà la capacitat de llegir i d'interpretar el calendari biodinàmic. En funció de les tasques agrícoles i del celler, la persona podrà, per ella mateixa, saber quins criteris ha de tenir presents amb la finalitat d'utilitzar-los com a eina de treball i quin és el moment més idoni per realitzar les tasques.

3) El compost. Sens dubte, és un dels temaris preferits, ja que no hi ha cultura de l'elaboració d'un bon compost i, en canvi, és altament important fer-ho correctament. La terra necessita ser mimada i cuidada per obtenir aliments d'alta qualitat.

4) Experiència d'ecosistema biodinàmic. Per a un bon entendre de l'agricultura biodinàmica, cal disposar també d'un ecosistema en equilibri.

5) L'agricultura biodinàmica com opció de canvi davant el consumidor final. La realitat és que el client final desconeix el significat de la paraula biodinàmica. Així doncs, calen sommeliers, periodistes i comercials de l'empresa per transmetre aquesta informació.

 

Cal inscriure's aquí: info@vinsdetaller.com

Mapa de situació de les jornades: /ca/contacte-ubicacio.aspx

 

 


 

Jornades formatives en agricultura biodinàmica

 

 

Rudolf Steiner, filòsof austríac del segle XX, va fundar l’antroposofia, on es troba l’origen de l’agricultura biodinàmica. Steiner volia explicar i estudiar els fenòmens espirituals amb la mateixa precisió que la ciència explica els fenòmens físics. D’aquesta manera, la biodinàmica treballa amb les energies de la vida i busca la relació més correcta entre l’ésser humà i la terra.

 

Estàndard 145,00 €
Estudiants i amics de Vins de Taller 105,00 €
Entitats col·laboradores (10% de descompte) 130,50 €

 

PROGRAMA DE LES JORNADES FORMATIVES EN AGRICULTURA BIODINÀMICA


 

DILLUNS 27 DE NOVEMBRE DE 2017

8:30h. Recepció dels assistents i entrega de la documentació

9:00h. Viticultura biodinàmica I

11h. Pausa-cafè

11:15h. Viticultura biodinàmica II

13:30h. Pausa-dinar de food truck

15h. Vins de Taller com a exemple d'ecosistema biodinàmic

16h. Els preparats biodinàmics

19:30h. Clausura del dia

 


DIMARTS 28 DE NOVEMBRE DE 2017

8:30h. Interpretació del calendari biodinàmic I

11h. Pausa-cafè

11:15h. Interpretació del calendari biodinàmic II

13:30h. Pausa-dinar de food truck

15h. Oportunitats del sommelier i el comercial davant el consumidor final

16h. El compost biodinàmic

19:30h. Finalització de les jornades

 


Ponents

Jordi Querol, propietari de l'empresa Dreiskel
Núria Ruiz, propietària de l'empresa Qualiavins
Antoni Falcón, responsable de Vins de Taller

 

Es prega puntualitat. Places limitades. L'organització es reserva el dret de canvi i cancel·lació en cas de força major.
Inscripcions a info@vinsdetaller.com
Mapa de situació de Vins de Taller: /ca/contacte-ubicacio.aspx

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto