Newsletter - Biodinàmica i sostenibilitat

 
 

A Vins de Taller, un cop ben implantada l’agricultura i elaboració de vins de forma ecològica, estem caminant en passos ferms cap a la biodinàmica. La importància de tenir un sòl viu, d’alta activitat microbiana com l’alta presència d’abelles, aus, insectes, flors, arbres i plantes fa que aquesta convivència potenciï els ceps i la vitalitat de tot el conjunt.

Si més cap, la presència d’animals, com ovelles i cavalls, ens ajuden a aportar i fer recirculació dels nutrients. També es fa ús de preparats a base de plantes o d’elements descomposts rics en microorganismes, per així afavorir els diferents processos o fases de la vid. Totes aquestes feines es fan tenint en compte les fases lunars, que tenen alta incidència sobre tots els fluids del planeta. Els més visibles són les marees, però també afecten les plantes, arbres i el sòl.

 
 
_________________________
 

A Vins de Taller ens estem adaptant a aquesta manera de fer i cada vegada són més els nostres vins que s’elaboren mitjançant les tècniques biodinàmiques. Seguint aquest model de producció, Vins de Taller va participar al congrés “L’approche biodynamique de la vigne”, organitzat per el ”Mouvement de l’Agriculture Bio-Dynamique (MABD) a l’abbaye de Fontevraud (49) del 19 al 20 de febrer.

L’apertura del congrés va anar a càrrec de Nicolas Joly, un vinyater francès pioner en la producció biodinàmica del vi i una de les personalitats més reconegudes. D’entre tots els ponents, un dels més destacats va ser Pierre Mason, expert en l’aplicació de la biodinàmica en el vi i autor de Biodinámica: guía práctica para uso de agricultores y aficionados.

 

Nicolas Joly i Antoni Falcón Pierre Mason


 

En aquest congrés van participar 150 cellers, dels quals només quatre eren espanyols. Aquests van ser Descendientes de J.Palacios, Parés Baltà, Gramona i Vins de Taller.
 

Celler - Descendientes de J.Palacios -
 

Celler - Parés Baltà -

Celler - Gramona -

 
Al congrés es van poder degustar, durant els àpats, més de 300 referències diferents que van aportar els cellers que van participar.
 
_________________________
 

La biodinàmica està agafant força en l'àmbit nacional, però encara ens mirem des de la llunyania als països on tenen la biodinàmica molt arrelada, com és el cas de França. La biodinàmica proposa recuperar la vitalitat del sòl i entendre els vinyets, no com un monocultiu, sinó com un sistema agrícola on conviuen amb altres plantes, petits insectes i aus. Aquests estan regits per les lleis del cosmos. Tot i que encara queda molt per recórrer, a França ja proposen un llibre, la Guide des vins en biodynamique d’Évelyne Malnic, on recull tots els cellers que elaboren vi de forma biodinàmica, fet que demostra una tendència positiva pel que fa a la recuperació de l’agricultura ancestral per oferir als consumidors un producte elaborat sense ús de químics i respectuós amb l’entorn.

 
_________________________
 
       

A Vins de Taller comencem a fer les primeres passes cap a una elaboració sostenible dels vins. L’objectiu és reduir l’impacte mediambiental dels processos, centrant-nos en les fases de major impacte com són el consum energètic, les emissions de CO2, la generació de residus...

Aquesta nova línia de treball ens permet ser més respectuosos amb l’entorn. Gràcies a això serem més competitius i potenciarem els valors de proximitat.


 
 

Adherits al

   

 
  Els nostres distribuïdors
 
 
Distribuïdor de Girona i Barcelona
Vins Estela
Pl. Europa s/n - Nau 3. Recinte firal
17600 Figueres (Girona)
972 678 422
www.vinsestela.com
Comercial Barcelona: 688241415

Distribuïdor Internacional
Export Moonwine, SL
info@exportmoonwine.com

www.exportmoonwine.com

Distribuïdor de la Cerdanya
Refilat Vinoteca
Agustí Manaut, 9
17539 Bolvir de Cerdanya
972 895 003


 
  Establiments Cairat Ribot  Alfons Escubos Sommelier  

Distribuïdor d’Andorra
Establiments Cairat Ribot
Av. Verge de Canòlich, 23
600 Sant Julià de Lòria
0037 684 11 12

 

Distribuïdor de Bèlgica
Alfons Escubos Sommelier
escubos@gmx.net



 

Distribuïdor de l’Anoia
Enoteca Divins, S.L.
Plaça Joan Serrats,7
08760 Martorell

93 774 23 87
www.edivins.com


 
 
Distribuïdor Establiments Bio
Mas Nofre s/n
17469 Vilamalla, Girona
972525116
www.bionofre.com

Distribuïdor d'Alemanya, Suïssa i Àustria
VivaLeBio
www.vivalebio.com

Distribuïdor del Baix Llobregat
Fernando Martínez García
678 590 238
fndo.martinez.garcia@gmail.com
 

     

 

   
Segueix-nos al:   
Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto