Newsletter Tardor 2015

 

2015, una anyada per recordar!

La verema 2015 a Vins de Taller s’ha avançat respecte de l’any anterior aproximadament una setmana de la data d’inici. Els graus alcohòlics assolits, expressats segons la concentració de sucres dels raïms i l’acidesa d’aquests, van arribar al seu punt òptim entre l’última setmana d’agost i la primera de setembre en gairebé totes les varietats que treballem. Això es va traduir en una gran quantitat de feina i activitat tant al camp com en el celler, ja que els moments ideals de recol·lecció per varietat de raïm van arribar molt junts en molts dels casos, i no podíem perdre ni un dia sense veremar perquè la qualitat no minvés.

La meteorologia d’enguany ha estat favorable per a la maduració del raïm, caracteritzada clarament per un juliol molt sec i amb altes temperatures i un agost més suau i amb algun ruixat a mitjans de mes. Així, doncs, definiríem l’any com a satisfactori, ja que hi ha hagut poca presència de malalties a la vinya, fet que ens ha permès d’obtenir uns raïms d’alta qualitat sanitària i amb una maduresa fenòlica més que bona. D’altra banda, val a dir que els rendiments han estat inferiors perquè hem obtingut menys quilos de raïm i, per tant, menys litres de vi. Aquesta disminució ha afectat tot l’Empordà, donat que ha estat un any més sec.

Seguint la filosofia del celler, la verema s’ha fet tota manualment amb caixes de 15 Kg, iniciant la collita abans de l’alba i finalitzant-la, quan les temperatures comencen a ser altes, cap a les 10:30-11:00 del matí. Aquesta manera de treballar ens permet entrar el raïm fresc i sense aixafaments, mantenint, així, les aromes provinents de cada varietat i evitar fermentacions no desitjades abans d’hora.

Després dels sacrificis de tot un any ja comencem a tenir més a prop els resultats. Les fermentacions estan evolucionant molt bé i estem impacients per tenir els caldos acabats i embotellats, perquè tot indica que seran fantàstics!


 
 
Festa de la verema de Vins de Taller

La festa de la verema d’enguany a Vins de Taller va tenir una forta afluència de gent, amb més de 150 participants que van gaudir de les activitats que es van portar a terme.

La jornada es va iniciar als vinyets, a Siurana d’Empordà. Allà es va fer un recorregut botànic durant el qual es van observar i explicar la quantitat de plantes i arbres que formen el paisatge, juntament amb els ceps, així com la importància que té tota aquesta biodiversitat per al cultiu de la vinya i per al vi.

Tot seguit es va iniciar la verema. La recol·lecció per part de tots els participants es va realitzar manualment en caixes de 15 Kg. Un cop acabat de collir el raïm, tots els que van voler van poder experimentar com es premsava aquest antigament, amb els peus. Va ser un moment molt divertit!

Acabada la feina, al celler de Vilamalla ens esperava un vermut tradicional i una bona fideuà, i tot acompanyat dels caldos de Vins de Taller.

La festa va concloure amb un elevada xifra de participació. Esperem que tots en gaudissin tant com nosaltres i desitgem tornar-los a veure l’any vinent!

 
 

Notícies a destacar


Vins de Taller a la 35 Mostra de Vins i Caves de Catalunya

La 35ª Mostra de Vins i Caves de Catalunya, que organitza cada any el Departament d’Agricultura, a través de l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) i de l’empresa pública Promotora d’Exportacions Agroalimentàries (PRODECA), amb el suport del sector vinícola català, va tancar les portes el passat dijous 24 de setembre confirmant-se com el més gran desplegament d’elaboradors vitivinícoles a la ciutat de Barcelona després d’assolir un nou rècord de participació.

Enguany van assistir a la Mostra 150.000 persones, amb un augment de visitants professionals de l’hostaleria, i es van realitzar 115.000 tastos, 5.000 més que en l’edició anterior, un 4,34% d'increment. Els visitants van poder fer un recorregut pels 81 cellers participants, de les 12 denominacions d’origen reconegudes a Catalunya, un 11% més que l’any passat, amb més de 650 referències de vins i caves.


                                                                                                             Arcadi Alibés de TV3, seguidor de Vins de Taller

Vins de Taller va participar a la Mostra servint un total de 3.627 consumicions dels seus vins (un 24% més que el 2014) entre un gran nombre de visitants que, ja coneixedors de la marca, en demanaven referències concretes, preferint-ne les gammes altes. A més, el Baseia va ser un dels seleccionats per a L’Espai Selecció, on es podien degustar els 83 vins icones dels cellers participants en el certamen.

 
 

Primeres exportacions de Vins de Taller a Dinamarca i Canadà de la mà de Moonwine

Durant el mes de setembre s’han tancat les primeres vendes de Vins de Taller al Canadà i a Dinamarca a través de l’empresa exportadora de vins Moonwine. Després de visitar les nostres vinyes i tastar els nostres vins, l’exportador de Dinamarca va quedar molt content, tant de la qualitat d’aquests com de la filosofia del celler.



Guillem Parres de VdT amb l'exportador de Dinamarca
 
 
Mas verd, un lloc remot, un nom propi... Petit Manseng
La collita del Petit Manseng de Mas Verd (Millàs) ha estat esplèndida. Amb un increment de producció de més del 150% respecte de la collita del 2014, s’han assolint els 4.450 Kg veremats, amb la qual cosa s’ha reafirmat la bona feina feta al camp durant tot l’any i s’ha consolidat la jove plantació. L’estat sanitari ha estat magnífic, i tant l’elevada concentració de sucres com la seva marcada acidesaes traduiran, de ben segur, en un vi peculiar i únic.
 
 

Què diuen de nosaltres?
 


Ramon Francàs

“Expressar el paisatge a la copa amb singularitat i elegància”, així ha sintetitzat la seva experiència amb Vins de Taller Ramon Francàs (1967), un reconegut periodista expert en el món dels vins (Confrare de Mèrit de la Confraria del Cava, Acadèmic de Mèrit de l’Acadèmia Tastavins del Penedès i Chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champahne, ha rebut els premis Eugeni Molero del Garraf, Sant Raimon de Penyafort i Saint Vincent de la Corporation des Vignerons de Champagne i ha estat distingit per l’Institut Català de la Vinya i el Vi de la Generalitat i reconegut per la patronal Uvipe, l’associació penedesenca Qalidès i l’Associació Catalana d’Enòlegs) que també n’ha quedat corprès:

“Vaig conèixer Vins de Taller i Antoni Falcón de la mà de Sole G. Insúa. Els seus vins són força personals.Si hi ha un vi de Vins de Taller que m’ha deixat molt gratament sorprès, però,aquest és el Vinyes madures Leandro 2012 (LEA’12). És un vi dolç, natural, fruit de raïms de la varietat Cortese sobremadurats a la vinya que ha envellit en bótes de roure de tercer any durant tres mesos (la fusta està molt ben integrada). És fi, no gaire embafador i amb unes interessantíssimes notes d’hidrocarburs. També presenta notes d’orellanes i força rodonesa. És un vi d’edició molt limitada, només 2.005 ampolles de 500 ml. No conec res igual a casa nostra. M’ha robat el cor”.

 

Ruth Troyano Puig

Periodista, Màster en Enoturisme i sommelier professional, Ruth Troyano Puig (Reus, 1979) ha assolit una llarga experiència després d’haver treballat a la Cadena SER-RàdioReus, la Delegació del Govern de la Generalitat de Catalunya i l’Ajuntament de Tarragona. Els dos darrers anys ha compaginat els dos mons que més l’apassionen: el del vi i la gastronomia amb el de la comunicació i les xarxes socials, i actualment és responsable de comunicació de l’Hotel-Hostal Sport de Falset i Oleum Flumen i col·laboradora dels diaris digitals La Conca 5.1 i Vadevi.cat, el blog Voces Económicas i les emissores Ràdio4-RNE i Ona La Torre. Autora del bloc Vi Moments Persones (1r premi concurs BlocDOCat 2012), la fascinació que li ha originat la descoberta de Vins de Taller l’ha portat a descriure’ns així de bé:

“Exotisme i atreviment empordanès sota l’empara de la DO Catalunya. Vins de Taller és una ànima lliure que integra l’agroforesteria a la viticultura tradicional.

La vinya és molt més que un jardí cultivat a consciència; és un entorn de biodiversitat que nodreix el cep. Varietats foranes ben perfilades enològicament busquen sorprendre en el tast el consumidor i fer visible alhora la bellesa d’un paisatge on conviuen bosc, fruita i flor”.

 
 

Píndoles de coneixement
 


La vigna di Leonardo

El 1948, després que Leonardo Da Vinci finalitzés el cèlebre mural L’última Cena, el duc de Milà Ludovico Sforza, més conegut com a Ludovico il Moro, li va regalar un vinyet per agrair-li les diferents obres d’art que havia realitzat per a ell. El vinyet, que es trobava al fons dels camps situats a l’actual jardí de la Casa degli Atellani, al barri de Porta Vercellina de Milà, tenia forma rectangular i una superfície aproximada de 8.300 m2.


El regal no era casual, ja que la família de l’artista tenia passió pel cultiu de vinyars, i el vi era un dels seus molts interessos, tal com demostren les seves llistes de la compra i altres documents. A tall d’exemple, mireu què va deixar dit el geni florentí: “Cada vegada que es descobreix un bon vi resulta millor per a la humanitat que el descobriment d’una nova estrella”.
 
 

Regalar vins? Vins de Taller t’assessora

Originalitat? Vins? Un regal? Són algunes de les qüestions que se’t poden haver plantejat en algun moment i que creus que poden ser molt oportunes per a una ocasió especial i per a una persona indicada. Des de Vins de Taller hem creat una proposta divertida i original per a uns amics del celler que volien fer un regal diferent al seu fill. Així, vam fer una relació entre la seva personalitat i diferents perfils de vins que el poguessin descriure a través d’una copa. Mitjançant un recorregut per diferents vins de regions vitivinícoles de tot el món, diferents varietats de raïm i diferents tipus d’elaboracions, vam explicar la personalitat i les tendències de la persona per mitjà dels sentits.

Amb l’autorització del Vicente i la Montse, reproduïm la selecció dedicada al seu fill Pablo amb motiu del seu 40è aniversari:

 

Per al Pablo “Clàssic”

Negres:

1. Tempranillo (Artadi 2013).

2. Cabernet Sauvingnon (Las Mulas. Miguel Torres 2012).

3. Pinot Noir (Blason de Bourgogne 2013).

4. San Giovese (Fattoria del Cerro 2011).

5. Merlot (Santa Digna 2011).

Blancs:

1. Chardonnay (Pentolds. Koonunga Hill 2013).

2. Sauvignon blanc (Sancerre 2014).

3. Riesling (Dr Loosen 2014).

4. Müller-Thurgau (Cristiari 2014).

5. Viognier (Les becs tins. Côtes du Rhône 2014).

 

Per al Pablo “Autèntic”

Negres:

1. Garnatxa peluda (Marmellans rosat. Monstant).

2. Sumoll (Montrubí. Black 2013).

3. Graciano (Ijalba. Rioja 2013).

4. Monastrell (Juan Gil. Jumilla 2013).

5. Gamay (Chateau Cambon. Beajolais 2014).

Blancs:

1. Garnatxa blanca (Etim. Verema tardana. Montsant 2014).

2. Pansa blanca (Alella 2014).

3.Viure (Izadi. Rioja 2013).

4. Xarel·lo (El Tanio. Albet i Nyoa. 2013).

5. Albariño (Pazo Señorans 2014).

 

Per al Pablo “Innovador”

Negres:

1. Mencía (Tritón. Bierzo 2013).

2. Nebbiolo (Bernardina. Ceretto 2012).

3. Barbera (Bric dei Banditi 2009).

4. Carmenère (Casillero del Diablo 2013).

5. Syrah (Crozes Hermitage 2012).

Blancs:

1. Godello (Gaba do Xil 2014).

2. Cortese (Vins de Taller 2014).

3. Chenin blanc (Pithon Paille. Anjou 2012).

4. Pinot Gris (Piedra Negra. Mendoza 2013).

5. Gros Manseng (Reserve Royale. Jurançon 2014).

 

I per al Pablo “Madur”

1. Pedro Ximénez (P/X 1927).

2. Petit Manseng (Tariquet. Premiers Grives 2011).

3. Furmint (Tokaji Aszú 2004. 5 Puttonyos).

4. Tinta Negra (Madeira) (Barbeito, Modeira dry).

5. Semillon bot (Chateau Romieu-Lacoste. Soutemes 2011).

6. Garnatxa blanca sobremadurada (Rivesaltes Ambré 1997).

7. Tinta Roriz (Fine Ruby Port. Noval).

8. Moscatell (Fusta nova moscatell. València).

9. Chardonnay bot (Caligo Essència. Penedès).

10. Moscato blanco (Moscato d’Asti).


 
 
 

 

Certificacions

Adherits
  
 


Els nostres distribuïdors
 


Distribuïdor de Girona i Barcelona

Vins Estela
Pl. Europa s/n - Nau 3. Recinte firal
17600 Figueres (Girona)
972 678 422
www.vinsestela.com

Comercial Barcelona: 688241415


Distribuïdor Internacional

 

Distribuïdor Internacional
Export Moonwine, SL
info@exportmoonwine.com

www.exportmoonwine.com

 


Distribuïdor de Lleida

 

Distribuïdor Aurellano
c/valls d'andorra, 52
25005 LLEIDA
973 248 266
www.aurellano.com

 



Distribuïdor de Tarragona
 
Distribuïdor DrinKing
609 404 526
drinkingtgn@gmail.com

 


Distribuïdor establiments ecològics
 

Distribuïdor Establiments Bio
Mas Nofre s/n
17469 Vilamalla, Girona
972525116
www.bionofre.com

 

Distribuïdor d'Alemanya
 


Distribuïdor d'Alemanya
VivaLeBio
www.vivalebio.com


 


Distribuïdor de Bèlgica

 

Distribuïdor de Bèlgica
Alfons Escubos Sommelier
escubos@gmx.net

 
   
 
Segueix-nos al:   
 
Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto