GEUM 12

 

Variedades: 100% Merlot.

Elaboración: Maceración prefermentativa en frío de 24 horas. Fermentación a temperatura controlada de 26-27ºC con remontados y pigeages diarios durante las primeras etapas de la fermentación. Tras una maceración de unos 16 días, el depósito se sangra para extraer, por la simple fuerza de la gravedad, el vino de mayor calidad, el cual se somete a una breve crianza de tres meses en barricas de roble francés de segundo y tercer año.

Nota de cata: Notas de frutas rojas del bosque con aromas balsámicos sobre un ligero fondo de especies. En boca, vivaz y estructurado con un agradable postgusto. Vino harmónico que no necesita descansar demasiado tiempo en botella.

Maridaje: Arroces, caza menor, aves.

9,00 €

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