MAGNUM BASEIA 15

 

Variedades: 100% Viogner.

Elaboración: Maceración pelicular de 12 horas antes de un ligero prensado. Posteriormente maceración y homogeneización diaria del mosto con las partes sólidas (pulpa) a baja temperatura durante 48-72 horas. Inicio de la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 15-16ºC. En la mitad del proceso, parte de este mosto se pasa a barricas de roble francés donde termina la fermentación. El vino se mantiene en las botas sobre sus lías durante 3-4 meses, realizando diariamente la técnica del battonage.

Nota de cata: Color amarillento dorado pálido, con notas florales de magnolia. Aromas a fruta blanca, melocotón y vainilla. Complejo estructurado y glicérico.

Maridaje: Marisco, sushi, comidas especiadas de tipo oriental, quesos curados, carnes blancas, pasta.

33,00 €

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