Newsletter Septiembre 2016

 

NO ES EL OTOÑO, SON LOS EFECTOS DE LA SEQUÍA QUE ESTAMOS SUFRIENDO EN TODA LA PENÍNSULA ESTE ÚLTIMO AÑO

Efectivamente, la imagen que veis de otoño no debería ser el paisaje de un final de agosto y principios de septiembre, pero es una imagen totalmente real!

Un año difícil, este 2016, para los viticultores de nuestra zona. Tan pronto comenzó la primavera, sufrimos un ataque fortísimo de mildiu, justo en el peor momento, cuando la mayoría de las variedades de uva estaban a punto de cuajar los granos, lo que imposibilitó su formación. Sólo algunas variedades más tempranas, las que estaban en un estado fenológico más avanzado o algunas variedades más resistentes, lo consiguieron.

Evidentemente, en estas situaciones, los que practicamos el cultivo ecológico tenemos menos posibilidades (y también menos tentaciones) de utilizar productos fitosanitarios de síntesis, sistémicos y residuales; la lucha no es nada fácil.

Aparte de eso, los efectos del cambio climático son cada vez más evidentes, incluso para el famoso primo "científico" de Rajoy: más de 100 días sin registros por encima de los dos litros/ m2 (prácticamente sin lluvia), menos de 30 litros registrados en buena parte del Empordà en lo que va de año, golpes calor con altísimas temperaturas... Todo ello ha provocado estrés hídrico y la consecuente caída prematura de las hojas (sobre todo en los terrenos cercanos al bosque, en los estructurales muy secos y en las topografías inclinadas), lo que impide la buena maduración de la uva y provoca su deshidratación y pacificación forzada.

Ante esta situación, nos hemos tenido que adaptar lo más rápidamente posible, lo que ha afectado a los calendarios previstos de vendimia. Hemos tenido que encontrar la manera de paliar los efectos negativos mencionados.

Es por todo ello que este año no llevaremos a cabo la tradicional Fiesta de la vendimia, en Vins de Taller. La uva que hemos obtenido, mínima y con rendimientos muy bajos, ya está entrado en la bodega.

Esperamos volver a organizarla el año que viene. Y si, mientras tanto, nos echáis de menos, os esperamos en la bodega para probar los vinos en elaboración, que serán muy concentrados e interesantes.
 

                        Antoni Falcòn Vernis

                 

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VINS DE TALLER, EN LA 36A MUESTRA DE VINOS Y CAVAS DE CATALUÑA. DEL 22 AL 25 DE SEPTIEMBRE DE 2016

Un año más, para las Fiestas de la Merced, volveremos a ocupar un espacio en el Paseo de Lluís Companys, junto al Arco de Triunfo, en el marco de la Muestra de Vinos y Cavas de Cataluña, una de las ferias populares más consolidadas y con más afluencia de público (principalmente barceloneses y turistas) que existen.

La gran riqueza vinícola de Cataluña despliega, con motivo de las Fiestas de Barcelona, ​​una gran variedad de vinos de las denominaciones de origen catalanas. Por eso se convierte en un magnífico escaparate para descubrir nuevos productos y profundizar en la cultura del vino.

Los visitantes pueden probar vinos de entre más de 600 referencias de alta calidad, entre los que se encuentran Vins de Taller.

Será una buena oportunidad para descubrir el Gris'15 o los tres nuevos monovarietales que hemos estrenado este año.

Nos podréis encontrar en el stand núm. 49!

Todos los visitantes se podrán llevar a casa el catálogo de los vinos
editados por
Vins de Taller.

MERITXELL ALAVEDRA, LA NUEVA INCORPORACIÓN
A VINS DE TALLER, SE PRESENTA

Me llamo Meritxell Alavedra y soy graduada en enología.

La afición por los vinos la tengo desde muy pequeña, ya que mi familia se dedica a este sector. Este hecho ha provocado que haya vivido muy intensamente el mundo del vino, desde las vendimias hasta el final del proceso. De hecho, siempre me dejaban probar los diferentes vinos que se abrían en casa. Poco a poco, fui relacionando los diferentes aromas y los sabores que encontraba en el vino (análisis sensorial), y todo ello hizo que me decidiera por estudiar la carrera de enología para dedicarme profesionalmente a este sector.

Meritxell Alavedra

El año pasado, durante la vendimia, estuve trabajando en una bodega ecológica de la zona del Piamonte (Italia), y hace unas tres semanas que empecé como enóloga en Vins de Taller, un proyecto que emprendo con mucha ilusión y motivación, ya que se trata de una bodega pequeña que trabaja con diferentes variedades, todas ellas ecológicas, e intenta plasmar la tierra en sus productos. Además, conseguir que nos den el certificado Demeter en viticultura biodinámica durante este próximo año es un buen reto a alcanzar.

En cuanto a lo personal, me considero muy activa y, por ello, desde siempre, he practicado un sinfín de deportes, como el baloncesto. También he sido escolta y monitora de escoltas. Durante los últimos veranos, he trabajado como monitora en campamentos de montaña, lo que me ha permitido aficionarme a los deportes de aventura, por eso, cuando tengo algún día libre, lo aprovecho para practicar escalada, barranquismo, senderismo...

Meritxell Alavedra

ADIÓS A RAFAEL SALA

Este verano nos ha dejado un gran vinicultor y buen amigo, Rafael Sala, quien, a pesar de proceder del mundo de la estadística, ha sido pionero en la elaboración del vino espumoso siguiendo el método ancestral, tal y como se produce el blanquette de Limoux, el vino espumoso más antiguo del mundo, que data de 1531. Según explicaba, para conseguir un buen vino hay que mantener la vid en un estado excelente, cuidarla y cosechar la uva sana y madura; es decir, que la materia prima debe ser la uva madura, ni verde ni ácida, con todo su potencial de azúcares.

Os citamos la explicación que hacía él mismo sobre el método ancestral:

"El método ancestral se descubrió seguramente por azar. En el siglo XVI se empezó a generalizar el vidrio para embotellar el vino a partir de una industria floreciente de fabricación de botellas situada en la Lorena. Al mismo tiempo, se empezó también a utilizar el corcho, primero para tapar botellitas de medicamentos y, más tarde, las de vino. En Limoux, habían embotellado el vino pensando que había acabado la fermentación del mismo, cuando lo que había sucedido era que se había detenido por la baja temperatura de la bodega. Cuando, en primavera, la temperatura aumentaba, se reanudaba la fermentación. Las botellas que no explotaban por la presión del gas, quedaban llenas de un vino espumoso que se conservaba muy bien y era agradable de beber. Esta circunstancia dio lugar al método ancestral: la elaboración de un vino espumoso elaborado con los azúcares y las levaduras propias del mosto, sin necesidad de añadirle nada, al contrario del método champenois. Dom Perignon y su gente buscaron una manera de controlar la elaboración del espumoso: elaboraron primero el vino, lo que ahora se llama vino base, y encontraron luego la cantidad de azúcar que debían añadirle junto con las levaduras para producir un espumoso bajo control."

Hace un tiempo tuvimos la suerte de que Rafael Sala pasara por nuestra bodega y anotara en el libro de visitas las claves para hacer un buen vino. Las conservaremos y las aplicaremos con mucho cariño.

Aquí podéis echar un vistazo a sus vinos ancestrales: http://www.ancestralwine.com/ANCESTRAL_WINE.html

Rafael Sala

LAS MEJORES APLICACIONES (APPS) SOBRE EL VINO, SEGÚN
"THE WALL STREET JOURNAL"

"The Wall Street Journal" publicó las cinco mejores aplicaciones sobre el mundo del vino. Échales un vistazo!

Autor: Jean-Manuel Duvivier

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EL VINO GRIEGO, EN EL MUSEO DE ARQUEOLOGÍA DE BARCELONA

A partir del 29 de septiembre, la sede del MAC, en Barcelona, ​​ofrecerá una exposición sobre la elaboración, el comercio y el consumo del vino en la antigua sociedad griega a través de materiales arqueológicos.

La propuesta pasa por explicar el significado económico, social y religioso que tuvo el vino, tanto pública como privadamente, en la sociedad de la Grecia antigua, así como su proceso de elaboración y comercialización, y otras formas de consumo. Un simposio repasará los mitos relacionados con Dionisio y ofrecerá una visión sobre la cultura del vino en la actualidad comparándola con la de la Grecia antigua.

Si deseáis hacer un buen repaso histórico sobre el origen del mundo del vino, no lo dudéis: visitad la exposición!


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