MARSELAN 15

 

Variétés: Marselan (14 % vol).

Élaboration: Macération pré-fermentaire à froid, et fermentation à température contrôlée (22 °C - 23 °C) ; Macération de 15 jours puis saignée de la cuve pour obtenir un vin de meilleure qualité. Élevage de 3 mois en fûts de deuxième et troisième année de chêne français. Vin de caractère jeune, avec arôme de fruits des bois comme la groseille et notes anisées. Il est doux, équilibré et offre une finale agréable.

Mariage: Viandes grillées, calçots, escalivada.

 

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