Varietats: Merlot i Lledoner roig (13% vol).
Elaboració: Breu maceració pelicular a baixa temperatura abans d'un lleuger premsatge. Posteriorment maceració i homogeneïtzació diària del most amb les parts sòlides (polpa) a baixa temperatura durant 48-72 hores. Fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura controlada d'entre 15-16ºC. Fresc i lleuger amb aromes de fruites vermelles, poma verda i un toc floral.
Maridatge: Pica-pica de peix, marisc, gambes de Palamós i escamarlans, verdures. Plats lleugers, pastes, arrossos de verdures i carns blanques.