Varietats: Cortese (16 - 17% vol).
Elaboració: Sobremaduració de raïm a la vinya. Fermentació a temperatura controlada fins a parada fermentativa amb alcohol. Posterior criança en bótes de cognac durant 4 mesos. Té aromes de fruites blanques sobremadurades, fruits secs, mel i panses. És carnós, càlid i rodó. Post gust llarg on predominen sensacions de fruita seca i brandy.
Maridatge: Dolços, postres, foie.