 |
| |
|
Tractaments de biodinàmica a Vins De Taller
|
|
Vins de Taller segueix avançant en el camp de la biodinàmica. Els tractaments que hem aplicat aquest 2015 són els següents:
El primer tractament que vàrem aplicar a la vinya va ser el preparat 500P. Durant una hora aquest es dinamitza amb aigua i, posteriorment, es polvoritza en forma de suau pluja sobre el sòl de la vinya, essent així un preparat que ajuda a impulsar i a incrementar el desenvolupament radicular de la planta. Al mateix temps, aquest també aporta fertilitat i vigor a la terra.
El següent tractament que vàrem fer va ser el d’ortiga. Aquest preparat es deixa macerar o infusionar amb aigua unes 24 hores i, posteriorment, es polvoritza sobre les fulles dels ceps. Aquest preparat retira els excessos de ferro i nitrogen del sòl, permetent així, un creixement controlat. També actua com a repel·lent dels pugons.
El darrer tractament va ser el de silici, conegut com a 501. Una hora després de la dinamització, per tal que el silici en pols quedi ben dissolt a l’aigua, aquest preparat es polvoritza sobre la planta, reforçant així, els processos fotosintètics d’aquesta. L’energia lumínica afavoreix i ordena el metabolisme vegetal.
|
 |
| |
|
Vins de Taller i Moon Wine organitzen una jornada de treball als vinyets de Siurana
|
|
L’empresa exportadora de vins Moon Wine, que representa els cellers Orto Vins, Bodega y Viñedos Solabal, Selección César Muñoz, Clos Lentiscus, Celler Pardas, Cal Batllet, Vins del Tros i Vins de Taller, va organitzar una jornada de treball a Siurana d’Empordà, on es van tractar diferents temes i es van ultimar els detalls de la presència dels cellers a la propera fira de vins WWM Asia 2015 que se celebrarà a Singapur a finals d’aquest mes de maig.
|
 |
| |
|
|
Vins de Taller a la FENAVIN
|
|
Els dies 12, 13 i 14 de maig torna l’esperada FENAVIN (Feria Nacional del Vino) a Ciudad Real. Aquesta és una de les fires més importants en l’àmbit estatal, i està especialitzada en el negoci d’exterior amb una forta projecció internacional que permet que l’oferta vinícola espanyola pugui estar present en els mercats més importants.
Des de Vins de Taller hi participem sota el nom de l’associació de la qual formem part, Spanish Organic Wines (Ubicació: 1 Pabellón ENEO; Carrer 2; Estant 8).
|
 |
| |
|
Una nit d’astronomia
|
|
Vins de Taller va participar el dissabte 18 d’abril a la vetllada astronòmica que Fem Ruràlia va organitzar a Casa Migdia, una casa de turisme rural de Sant Jordi Desvalls.
Des d’una de les terrasses de la casa i de manera molt amena va començar la sessió astronòmica, on es va explicar als assistents quins eren els elements que en aquell moment es podien observar. D’aquesta manera i gràcies al telescopi Schmidt-Cassegrain LX200GPS de 8” van poder conèixer la localització d’algunes de les estrelles, planetes i constel·lacions més conegudes. Els participants a aquesta sessió astronòmica també van poder degustar vins i oli, entre els quals es trobaven els de Vins de Taller.
|
| |
|
Jessica Lange / Arts Libris 2015 & Vins de Taller
|
|
L’actriu nord americana Jessica Lange, guanyadora de dos Oscar i quatre Globus d’Or, va presentar la seva obra fotogràfica el passat Sant Jordi en el marc de la Fira Internacional Arts Libris 2015 de Barcelona. La seva obra mostra un total de 111 instantànies fetes en blanc i negre, preses amb la seva Leica. Aquestes fotografies són retrats del que ella veu pel carrer en països com Mèxic, amb el qual té una "connexió molt intensa", la seva Minnesota natal, Nova York, Rússia, Finlàndia i Itàlia.
Jessica Lange, que és una amant dels vins negres, especialment del merlot, va poder degustar, juntament amb tots els altres assistents a l’esdeveniment, d’un dels nostres millors vins, el Geum’13.
|
 |
| |
|
Què diuen de nosaltres?
|
|
Elena Pita, la destacada escriptora i periodista gallega, també va quedar meravellada amb el nostre Geum’13. En la secció d’indrets “La mirada ajena” de El mundo, Pita va esmentar la seva fascinació pel descobriment del nostre vi, “la vetllada va ser deliciosa i els vins orgànics de Vins de Taller, de Siurana d'Empordà, que prometo visitar perquè m'ha enamorat aquest Geum13, un merlot aromatitzat per la minúscula flor d'aquesta planta a la qual roba el nom”.
No només a la premsa parlen de nosaltres, a les xarxes socials també i Twitter és un gran exemple. Aquí trobem comentaris tan gratificants com els següents:
@joancarlets ens diu: "Sóc un privilegiat #ton14 de @VinsdeTaller diferent i boníssim!".
@danipll: "@VinsdeTaller enhorabona, bon reconeixement a una bona feina!".
Un altre piulador com és @oscarsoneira ens escriu i diu: "Cosa difícil de qualificar el Gris de @VinsdeTaller".
|
| |
|
Participació al festial enogastronòmic TR3SC
|
|
El Phlox'13 de Vins de Taller va estar al festival enogastronòmic del TR3SC, 11 vins de la terramaridats amb 11 formatges catalans que van ocupar totes les sales del Museu Europeu d'Art Modern el passat diumenge 10 de maig.Al llarg del recorregut eren presents 11 cellers i 11 formatgers amb qui es va poder conversar. Els maridatges van anar a càrrec de Ramon Roset, analista sensorial de vins i formatges i membre del jurat dels més prestigiosos concursos de formatges que se celebren al nostre país.
Després de tastar-los tots, s’havia de participar com ajurat popular per així ajudar avotarel maridatge que més havia agradat. Entre totes les votacions es va sortejar un lot amb el vi i el formatge guanyadors.
|
 |
| |
|
Vins de Taller present en el “Barcelona Open Banc Sabadell”
|
| El nostre vi Geum’13 va ser seleccionat, juntament amb altres productes delicatessen, per obsequiar a uns quatre-cents assistents a la zona village de l’últim “Barcelona Open Banc Sabadell” – també conegut com a Trofeu Conde de Godó 2015 –, celebrat el passat abril a la capital catalana. |
Kei Nishikori, guanyador del torneig Barcelona Open Banc Sabadell
|
| |
| Píndola de coneixement |
| Gaudir del vi: el maridatge |
|
Per poder degustar, apreciar i combinar un bon vi amb altres aliments hem de tenir presents quatre aspectes fonamentals.
Equilibri
El sabor del vi i del menjar han de tenir un equilibri, sense que un domini per sobre de l’altre.
Sobrietat
L'excés de sabors acaba per atordir al paladar, per això no convé servir molts vins diferents en el mateix àpat.
Textura
Els vins més estructurats o untuosos mariden bé amb els plats greixosos i els vins afruitats, amb els sabors salats i dolços.
Harmonia
Per trobar l’harmonia en un bon maridatge convé servir els vins blancs abans que els negres, els secs abans que els dolços i els joves abans que els vells.
|
 |
| |
| Un vi per a cada àpat |
|
Cada dia apareixen noves tendències, però has de tenir en compte unes certes normes per tal de no fallar en l’elecció del vi. A continuació te’n proposem uns exemples.
1. Si en un àpat només serviràs un vi, aquest l’has d’escollir en funció del plat principal. En aquest cas el vi ha de ser senzill, tant de cos com de graduació, per aquesta raó et recomanem el nostre Baseia com a vi blanc, però si ets més de vi negre, la millor opció serà el Siurà.
Has de tenir en compte que els vins més lleugers es prenen abans que els vins amb cos, i els vins frescos abans que els que es prenen a temperatura ambient.
2. Per arrodonir un bon àpat en tens prou en escollir tres vins: el Plhox com a vi blanc o el nostre Gris com a vi rosat pels entrants i el peix, i dos negres per als plats forts, aquí pots escollir entre el Geum o el Siurà.
3. Els vins secs, escumosos o tranquils es prenen al principi de l’àpat, mentre que els dolços com poden ser el nostre Lea’12 o el Ton’14 van millor al final.
|
 |
| |
| Cuinar amb vi |
 |
Quin és el millor vi per afegir al menjar a l’hora de cuinar? El més important és utilitzar vins de qualitat, ja que aquests contribueixen a realçar el gust dels plats.
A la teva cuina no ha de faltar mai un bon vi blanc sec, un vi negre, un Jerez o un Màlaga i una ampolla de Brandy. Recorda que durant la cocció l'alcohol s'evapora de manera que, al final, aportarà poques calories al plat.
|
| |
| |
| Curiositats |
| La bodega californiana Beringer, situada a la Vall de Napa, ha presentat un nou sistema per facilitar el tast del vi al consumidor. Es tracta d’unes tires solubles de tast, que es trobarien en els punts de venda i que oferirien una bona idea del sabor. |
 |
| |