Variedades: Cortese (16 - 17% vol).
Elaboración: Sobremaduración de la uva en la viña. Fermentación a temperatura controlada hasta parada fermentativa con alcohol. Posterior crianza en barricas de cognac durante 4 meses. Tiene aromas de frutas blancas sobremaduradas, frutos secos, miel y pasas. Es carnoso, cálido y redondo. Post gusto largo donde predominan sensaciones de fruta seca y brandy.
Maridaje: Dulces, postres, foie.