Elaboración: Maceración de 48h a baja temperatura de la pulpa con homogenización diaria. Fermentación a temperatura controlada ( 15°C‐17°C). Crianza de 2 meses sobre las lías finas en depósitos de acero inoxidable. Fresco y agradable con aromas de plantas silvestres, petalos de rosa y flor de naranjo.
Maridaje: Arroces, fideuá, marisco, pescados al horno.