Variedades: Vino dulce de la variedad Moscatel de Alejandría.
Elaboración: Breve maceración pelicular a baja temperatura antes de un ligero prensado. Posteriormente maceración y homogeneización diaria del mosto con las partes sólidas (pulpa) a baja temperatura durante 48-72 horas. Fermentación a temperatura controlada hasta 1070, donde esta se para mediante la adición de aguardiente de merlot y bajando la temperatura. Crianza en barricas durante tres meses.
Nota de cata: Color amarillento dorado pálido. Aroma seco alambino y un sabor cítrico, ligeramente destilado.
Maridaje: Frutos secos, dulces, pastelitos, buñuelos.