LE TERROIR

Chaque édition de Vins de Taller est le fruit d’un long processus naturel qui combine différents facteurs : des pratiques de la viticulture et viniculture propres, les cépages avec lesquels ils ont été élaborés, le climat méditerranéen et un sol où l’on cultive les ceps. Ces caractéristiques uniques sont celles qui constituent notre terroir empordanais.

Les champs de Vins de Taller se trouvent dans la Région III selon l’échelle vinicole de Winkler et Amerine. Le vent propre à la zone est la tramontane empordanaise, qui peut arriver à souffler au-delà des 120 km/h. Les températures fluctuent beaucoup entre jour et nuit, surtout dans les vignobles de bois, plantées pour la variété Malbec. La pluviométrie est irrégulière au long de l’année, rare pendant l’été, typique d’un climat méditerranéen. Le sol de nos vignobles est alcalin, d’une texture pure, formé de 36 % de sable, 17 % d’argile et 47 % de limon.

Chez Vins de Taller, nous sommes convaincus que les vins de qualité sont le fruit d’un travail persévérant qui commence dès l’étape de la plantation des champs.

Nous avons fait les dernières plantations en 2017 pour former les vieilles vignes, en pots. De nombreuses études sur l'influence du changement climatique sur la production de vin ont montré que ce type de formation est moins déshydratant et donc plus résistant au stress hydrique.

Cependant, nous avons appliqué le cadre de plantation initial 1 x 2 à 1,5 x 2,5 tout en maintenant une forte concurrence racinaire pour contrôler la production.

 

 

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